第一百七十一章 对美味的定义 (第2/4页)

了乌海一眼继续手里的事情。

    不过这次挥舞竹刀的手势变快，几刀就把豆腐分成大小相同的几块小方块。

    看袁州做菜是一种享受，因为每次只要是这种即刻入口的东西他都基本不会使用手去碰触，像上次的凤尾虾的处理，这次的豆腐处理。

    明明是稍老的北豆腐，却显得白嫩嫩颤巍巍的，好似一块块上好的白玉。

    锅烧热，“嗞啦”一声袁州倒入了一点油，用来煎豆腐。

    这次使用是大豆油，豆油处理不好就会带着微微的豆腥味，而袁州直接在里面放了一些红葱头，先煎过红葱头的豆油反而会带着葱的清香，用来煎豆腐最好不过。

    煎到两面金黄之后，袁州重新换油，这次除了加红葱头之外还加入了一勺白油用来曾香，下料炒香，其间锅子不停的发出美妙的“嗞啦”声，就好像食物在里面欢快的融合。

    下入豆腐慢慢焖煮，调好味，用微火慢慢烧透，使豆腐内外同芡汁一个味，等到收汁时加入青蒜苗增加香味。

    一盘熊掌豆腐就好了，这时候童老板也端着热气腾腾的一碗饭过来了。

    “请用，童阿姨。”袁州端上豆腐，客气的说道。

    “小袁这动作真快，这倒是像你爸。”童老板看着端道自己面前，热气腾腾的豆腐说道。

    “谢谢。”袁州点头应下。

    不过很奇怪，虽然热气腾腾香味却很少，童老板有些奇怪，伸筷子夹开一块豆腐，香味这才浓郁起来。

    “看来这香味都被包起来了。”童老板也算有见识的，一口就说出了袁州的技术。