第七百二十二章 熬夜 (第3/4页)

方向，绝对不是为了多吃两顿饭，绝对不是！

    言归正传，不说漫漫是否真心，但袁州对于厨艺的追求，的确是不会停止的。

    明晚约请了周世杰吃豆花，但实际上袁州对于他所做的豆花，并没有那么满意。

    掌握了整个蓉派川菜，做泉水豆花也跟其他的菜一样，是至臻化境的，但在吃了自己的泉水豆花之后，始终觉得有点不协调。

    是以，在一天结束营业之后，袁州开始了一次又一次的尝试，想要将这个不协调的地方找出来。要说，泉水豆花做法其实很简单，如果不算蘸料的话，只需要卤水、黄豆和水。

    水与黄豆，都是系统提供的，都是最好最适合的食材，所以不会出现黄豆亲水性物质的活跃区别大，口感不同等情况。

    袁州做任何菜都喜欢考虑每一个细节：

    [浸泡七个小时三十二分钟的黄豆，最合适做豆花。（备注：若是在制作的工程中有什么特殊情况，可以将时间延后，但最后不要超过一刻钟。）]

    仔细一看，就能看到袁州搁在桌桌上的笔记本上面密密麻麻笔记，第一条就是关于黄豆浸泡的时间的调查。

    去看任何食谱上面都是写的“黄豆浸泡过夜”，不会有人把这个时间精确到小时，甚至于分钟。

    在昨天，袁州就在不停的时间段泡了很多黄豆，研究出了这个结果，笔记本上甚至还有关于加热温度，以及冷却时间的测验。

    当然这种东西最多还是视情况而定，毕竟料理不是物理，精确了就不