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粗丝，细丝。粗丝大概是筷子粗细，一般是用于荤菜凉拌菜，细丝是银丝面的粗细，而我们今天的‘鱼香rou丝’的猪rou丝儿要切成二粗丝，这样的粗细在炒制中才能够保证rou丝不断，在裹上汁水的时候也不会显得过分肥厚。”

    苏里说话之间将猪rou全部切成了完全粗细一般，然后加入盐，水淀粉，料酒进行腌制。

    然后将冬笋，木耳切成丝儿，跑红辣椒、姜蒜切成茸，小葱变葱花。

    然后准备调料，烫，醋，盐，香油，料酒，湿淀粉适量，混合均匀。

    苏里提醒了一下众人，才开始炒菜，菜籽油是提前炼熟的。

    油要重，三两rou一两油，最后成菜的时候才会出现最理想的“是是一指油的效果。

    油烧到七成热，将rou丝迅速下锅，快速炒散，等到rou丝变色之后将rou丝拨到锅边，然后下泡椒碎，豆瓣，炒香。

    rou丝混合在一起迅速炒。

    此时，再将rou丝拨到两边，下姜末，蒜末炒香，然后放青笋丝儿，木耳丝，再混合一起进行炒匀，倒入准备好的料汁，葱花，翻炒一下，就可以起锅。

    “恭喜宿主在成为‘炊事员’的道路上更进一步，‘川菜’到达‘专精’，奖励一次抽奖机会，请宿主再接再厉。”

    “支线任务：精益求精是每一位‘炊事员’所应该坚持的道路，‘大师’级的料理才是才是成为‘炊事员’最基本的要求，请宿主再三个月之内达到将任意一种分类厨艺提升到‘大师’级别。

    任务完成：可将任