第38节-开水种 (第4/5页)

搬出来的土豆。

    陈非看了看开始咣咣咣运转的搅面机，又看了看阿贝尔，再看了看自已的双手。

    说好的揉面手法，最后你就给我看这个？

    传说中的高档大餐瞬间就崩了人设。

    削土豆皮也轮不到陈非亲自动手，他所要做的就是拎着小筐土豆在水龙头底下用刷子粗略的刷一遍，然后倒进土豆去皮机里面，等着一个个粉嫩嫩的土豆被扒光了送出来。

    另外切片，切条还是切丝，都有专门的机器。

    全程纯人工，那是不存在的，机器的性价比更高。

    去了皮的土豆送进蒸箱一通猛蒸，然后绞成泥，用压模机压成一块块土豆饼，撒了干粉后就等着天快亮的时候下油锅，蘸点儿椒盐是一等一的喷香。

    阿贝尔给陈非安排好了工作后，开始忙起了自已的活儿，厨房里响起了咣咣咣，当当当的动静，足足持续了一个小时，这才暂时告一段落。

    这个时候和面机里的面团成功出膜，被阿贝尔主厨和陈非一块儿揉成了长条状，一条条摆上大烤盘，层层送进大烤箱，开始自动发酵和烘烤程序，全程两个小时。

    后厨的大烤箱一次可以烤出一百条“Baguettes”，出箱后冷却到天亮，就可以供应早餐。

    一整支“Baguettes”要好几个人一起分着吃，二十公斤全麦面包粉可以做出八十支“Baguettes”，考虑到不是所有人都会选择吃面包，这个数量正好可以供应全基地的两百多人。

    一直忙到半夜12点，早餐所需要的食材终于准备就绪。

    往不锈钢晾网上摆好最后一支新鲜出箱的新式“Baguettes”，陈非拍了拍手，