第342章 (第2/3页)


    “平时我们店里都是按照前一天的生意如何，准备第二天的食材的量的，但是你也知道，我们对外做生意，一天准备了多少东西卖完就关门了，晚来的顾客买不到东西他们就只能换别家去买。但是呢，要是有固定来吃饭的客人，我们就要考虑到这部分客人来店里吃饭，就要有饭给他们吃的，所以这部分的食材每天都要定量准备的。”今早到店里来顾明宴就在想要如何控制好每天准备的食材，不会浪费这个问题，后面他就想到了食堂里的那一套经营的方式可以借鉴一下。

    “所以我的意思是，到时候你们那边有多少人到店里来吃饭，你们让专门负责这件事的人在每个周一之前，把下一周吃饭的人数报过来这边给我。我这边会提前跟采购员沟通好，每天需要买多少的菜，厨房里面需要安排多少的人员工作，准备多少的饭和菜才够大家用，既避免了准备不够，也避免了浪费。”

    “可以的，这个没问题。”廖秘书点点头，说道：“到时候我让负责的财务直接和你对接吧。”

    “行，这是我们店里的名片，你到时候让财务打这上面的电话跟我联系，一般上午十点钟之前我都会在店里的。”好在他们店里有提前准备好的名片，顾明宴自己习惯性的在口袋里放几张，他就抽出两张名片递过去给廖秘书。

    “好。”廖秘书接过名片看了一眼，就放进自己拿着的手提包里了。

    两个人谈好了工作对接的问题，就不可避免的提到了要如何收费这个问题了。

    顾明宴提出了一个方法，“到时候你们吃饭的人多，但是总不能你们每天发钱让大家来店里吃饭了，这个肯定就有人舍不得吃饭把钱存起来的。所以我的建议是，到时候我们店里准备好饭票，你们提前发饭票给工人，