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分卷阅读215 (第3/4页)
上摆放着一大盆泡发的腐竹,想了想说道:“焖腐竹?” 楚凌阳摇了摇头。 “清炒腐竹?”莫一铭又说道。 楚凌阳依旧摇头。 “红烧腐竹?”莫一铭挠了挠额头。 “做出来的样子倒是有点像红烧腐竹, 不过不是。”楚凌阳笑着说。 “那是什么?”莫一铭问道。 “我先不说, 你先看我做,看看等下你能不能猜出来。”楚凌阳说道。 “行!”莫一铭点头。 楚凌阳笑着伸出手从盆子里将提前一天泡发好的腐竹捞出来,然后用清水洗净,再全部切成丝。 紧接着,他起锅热油,把腐竹倒进锅里炸至金黄变硬。 “炸腐竹?这是哪一道菜来着?”莫一铭思考起来。 楚凌阳笑了笑,没有说话,继续做菜。 腐竹都炸好之后,他又另起一锅,把姜丝、蒜瓣、花椒粒放进去爆香。 爆香之后,他把姜丝和蒜瓣这些调味料捞起来,只留下散发着香辣味的辣油。 然后他又往锅里加入干辣椒和炸好的腐竹丝,用大火翻炒后加入酱油、孜然、料酒、白芝麻, 接着充分拌匀后继续加入适量的水, 开小火熬干。 等到锅里的水都熬干之后, 楚凌阳再抓上一大把辣椒面往锅里一撒, 快速搅拌均匀。 “这……这难道是……辣条???”莫一铭一脸惊奇地看着锅里的美味问道。 “嘿,总算是看出来啦?”楚凌阳笑了。 “你……你还会做辣条呐?”莫一铭惊喜地看着他。 “我之前一直以为辣条是用机器做的, 而且辣条的原料不是面粉吗?”莫一铭好奇地问。
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