第305章 蒜泥白切鸡！开发程序给老子抢！ (第1/5页)

    回到店内。

    沈逸准备先做一份蒜泥白切鸡尝尝味道。

    厨房中。

    沈逸将鸡摆在案台上。

    这些鸡的rou品质不错，但处理方面就马马虎虎。

    挺多地方的毛都没拔干净。

    沈逸用镊子仔细将毛都处理干净。

    毕竟食客要是在品尝美食时看到鸡皮上的毛，那体验肯定很糟糕。

    沈逸始终坚信。

    一份好的美食。

    味道，颜值都是必不可少的。

    处理好的鸡对切成两半，放置砂锅内。

    倒入清水，水量没过鸡rou即可。

    加入葱姜以及少许花椒粒。

    大火熬煮三分钟，随后转小火焖煮。

    差不多的时候就捞起鸡过一遍冷水。zWWx.org

    这可以让鸡皮紧绷，产生脆爽的口感。

    将表皮的水擦干，或是等待自然晾干。

    放入砂锅继续焖煮。

    直至鸡rou达到用牙签扎不会渗出血水的程度。

    冰水过凉一遍，在表面涂抹一层香喷喷的芝麻油，便可以切成块摆盘。

    蒜泥白切鸡。

    鸡rou的品质固然重要，但一份灵魂酱料也是必不可少的！

    很快。

    一份鲜美可口的酱汁调制好。

    淋在鸡rou上。

    二者就像产生了剧烈的化学反应。

    散发出诱人的香味！

    随着一阵淡不可见的金光闪过，眼前这道蒜泥白切鸡也是被赋予了系统的