第五十四章 开水白菜与高汤（下） (第3/4页)

就行。

    高汤的香味随着时间的推移不断散发出来，虽然肚子还不饿，但是闻到味道之后的陈规还是忍不住口舌生津。

    高汤的香味跟凤凰涅盘的香味是截然不同。

    凤凰涅盘的香味是一种十分浓烈的香味，因为在烹饪的过程中，整只鸡都是被封在泥土之中，在拆开泥土的瞬间，就像炸弹一样瞬间迸发出压抑已久的香味。

    非要用一个词来描述这股香味的话，那就是侵略性，不过凤凰涅盘的味道香归香，但是却并不持久，因为香味就是一瞬间的事情，随后就会慢慢散去。

    但是这一锅高汤的香味就不一样了，高汤的香味刚闻到的时候并不会有太大的感觉，但是越闻这股味道，就会越发浓郁，就好像缓缓流淌的溪流，不断冲刷着味蕾一样，不浓烈，但是却无比醉人。

    三个小时的时间转瞬即逝，经过陈规不断地撇去浮沫，这一锅高汤的表面看不到丝毫的杂质，油花也比一般的高汤少了很多。

    陈规没有直接将火关掉，而只是把原本就很小的小火调得更小了一些，只剩下一丢丢的小火苗来保持这一锅高汤的温度。

    随后陈规又把旁边的炉子点着火，往锅里倒了大半锅冷水进去，将火焰的温度调到最大。

    很快，锅中的冷水就变得guntang起来。

    看水温差不多，陈规直接将刚刚切好的娃娃菜花放进热水中，十秒钟不到的时间就将其捞了出来。