【赘婿的荣耀】（55.12-55.17） (第6/8页)

，说是土鸡土猪，十有八九都是糊弄人的。”

    “对！”

    陈福一拍大腿，“就是这个理儿，你妈这回找的那家，一年就养两三头，全是留着自家吃和送亲戚的。”

    “要不是那学生家长给面子，给钱人家都不一定卖。”

    他说着，喉咙动了动，像是想起了什么滋味：“那rou切厚片，下锅煸出油来，肥rou变得透亮，边儿上微微焦黄，瘦rou吸足了油。”

    “酸菜是自家腌的，酸得正正好，切得细细的，下锅和rou一起炖。

    炖上半个钟头，酸菜把油都吸走了，rou肥而不腻，酸菜油汪汪的。”

    “你一筷子夹起来，rou颤颤巍巍的，入口一抿就化，酸菜咯吱咯吱的，酸里带着rou香。

    那汤，浇在米饭上，能多吃两碗。”

    千草熏听着，心里那点紧张被冲淡了些。

    她妈这么上心，说明是真把许斌当回事了。

    她侧头看了许斌一眼，见他正认真地听着陈福讲杀猪菜的做法，嘴角微微弯了弯。

    陈福还在说：“你别客气，多吃几块rou。

    你陈姨忙活这几天，就图你一句好吃。”

    许斌点点头：“肯定好吃，就这味道，真是怎么做都绝了。”

    “那可不！”

    陈福又端起茶缸，“正经的粮食猪，配上正经的酸菜，这才是东北杀猪菜的地道滋味。

    你在城里花多少钱，都吃不着这口。”

    千草熏抱着陈颖的胳膊，在她脸上亲了一口，撒娇的说：“妈，辛苦你了。”

    时隔多年再回来，母亲的热情和爱意，还是那么的浓烈那么的直接。

    陈颖在旁边笑

    了，夹起一块血肠放进许斌碗里：“尝尝这个，这个才是精华。”

    “熏熏，你也吃，以前你可爱吃这个了。”

    陈颖一脸笑意的给女儿也夹了一块。

    血肠切成段，外皮薄而韧，隐约能看见里面深色的血馅。

    许斌夹起来蘸了蘸料，小心翼翼地咬了一口。

    血肠的外皮在齿间轻轻破开，里面的血馅细腻嫩滑，带着一股独特的香味。

    不是腥，而是一种浓郁的、纯粹的rou香，混合着蒜泥的辛辣和酱油的咸鲜，在口腔里化开。

    那种嫩滑的口感，有点像日本的某种料理，但又更加纯粹，更加接地气。

    “怎么样？”

    陈颖看着他，眼里带着笑意。

    第16章

    “太好吃了，”许斌说，又夹了一块：“这个口感太特别了，我在别的地方从来没吃过。”

    “那是，”陈福在旁边听见了，得意地接话：“咱东北的血肠，外地哪有？”

    “杀猪的时候现灌的，新鲜着呢。”

    “今天这血肠杀猪的时候我亲眼看着灌的，肠衣洗得干净，血里头加了葱花和调料，煮得火候正好。”

    许斌连连点头，又夹起一块酸菜。

    酸菜炖得透亮，吸饱了rou汤的精华，咬下去有微微的脆感，但更多的是绵软。

    酸味已经不那么尖锐，而是变得柔和醇厚，和rou汤的鲜味完美地融合在一起。

    每一口都带着暖意，从嘴里一直暖到胃里，这是黑土地上特有的滋味。

    “这酸菜……”

    许斌说：“跟我在东北菜馆吃的不一样。”

    “那能一样吗？”

    姥姥在旁边搭话，语气里带着自豪：“馆子里的酸菜都是速成的，哪有自家腌的好。”

    “我这酸菜腌了一个多月，正好是最好吃的时候。”

    “白菜是自己家地里种的，一颗一颗挑的，腌的时候加了大粒盐和花椒，味道能不好？”

    许斌又夹了一筷子粉条，粉条吸饱了汤汁，变得透明软糯，夹起来的时候颤颤巍巍的，送进嘴里，汤汁的鲜美和粉条的软糯一起在舌尖化开。

    “暖和吧？”

    陈颖问，满面的期待之色。

    “暖和，”许斌点点头，“吃着吃着身上就热起来了。”

    “杀猪菜就是这样，”陈颖说，“大冬天吃这个，越吃越暖和。”

    “以前在农村，杀猪的时候天都冷了，一锅杀猪菜炖上，全家人围着吃，吃得浑身冒汗。”

    许斌又夹了几筷子，每一口都有新的发现。

    五花rou的香，血肠的嫩，酸菜的醇，粉条的糯，每一种食材都有自己的个性，却又在同一个锅里和谐地融为一体。

    正吃着，陈福又举起了酒杯。

    “来来来，小许，再喝一个！”

    他站起来，黝