【赘婿的荣耀】（58.18-58.23） (第1/8页)

    第十八章

    陈颖把酒瓶往桌上一放，拧开盖子，倒了三杯。

    酒液清澈透明，酒香立刻散开来，是那种粮食酒特有的醇厚香气，不刺鼻，闻着就暖。

    千草熏看了看面前的酒杯，又看了看陈颖：

    “妈，我也喝白的吧。喝啤酒太涨肚子了。”

    陈颖笑了，把千草熏面前的杯子也倒满。

    三杯白酒，在灯光下微微晃着光。

    酒是色媒，母女俩自然明白这一点，在这个离别的夜晚也需要尽情的宣泄才行。

    锅还没上来，泡菜拼盘先到了。

    一个大盘子，分了好几个格子，每个格子里装着不同的泡菜。

    白菜泡菜是最经典的，大白菜抹了辣椒酱腌出来的，红彤彤的，菜帮子脆生生的，菜叶子吸饱了酱汁，酸辣中带着一丝微甜。

    萝卜块泡菜切成方块，白萝卜腌得透明，咬下去咔嚓咔嚓响，汁水在嘴里爆开，辣味比白菜的冲一些。

    黄瓜泡菜是用小黄瓜整根腌的，表皮皱皱的，咬开之后里面是嫩绿的瓜rou，酸辣中带着黄瓜特有的清香味。

    桔梗泡菜是根茎类的，嚼起来咯吱咯吱的，口感特别，有一股淡淡的苦味回甘。

    还有一小格是蒜苔泡菜，切成寸段，腌成了深绿色，蒜香味浓得冲鼻子。

    许斌夹了一筷子白菜泡菜，酸辣脆爽，胃口一下子被打开了。

    又夹了一块萝卜块，咔嚓一声，辣味从舌根往上窜，灌了一口白酒顺下去，从喉咙到胃一路暖到底。

    千草熏在每一种泡菜上都下了筷子，吃一个点一下头，最后停在了桔梗泡菜上，又夹了一筷子。

    “这个好吃，咯吱咯吱的。”

    正吃着，老板娘端着狗rou锅上来了。

    一个大的平底深锅，底下架着便携炉子，淡蓝色的火苗舔着锅底。

    锅里是红褐色的汤底，大酱和辣白菜一起炖出来的，上面飘着一层细细的辣椒末和葱花。

    带皮狗排骨切成寸段，皮朝上码在锅里，rou的部分炖得微微收缩，露出骨头的边缘。

    排骨的皮是深琥珀色的，带着一层半透明的胶质，在guntang的汤里微微发颤。

    纯rou片切得厚薄均匀，粉褐色的，纹理清晰，在汤里翻着卷起了边。

    锅底还埋着配菜，土豆片切得厚厚的，豆腐是东北的大豆腐，切成方块，表面被汤汁染成了红褐色。

    还有粉条，宽粉，半透明地沉在锅底，吸饱了汤汁微微膨胀。

    汤一滚，辣香味就炸开了。

    大酱的咸鲜、辣白菜的酸辣、狗rou特有的浓郁rou香，三种味道被火一煮，搅在一起，变成了一种极其霸道的复合香气。

    不是那种精致的香，是直接往鼻子里钻、往胃里招呼的香，闻着就饿。

    千草熏的筷子已经拿起来了，眼睛盯着锅里翻滚的排骨，喉结动了一下。

    “好香……”

    陈颖拿起公筷，在锅里搅了一下，让排骨和rou片都浸到汤里，然后把火稍微调小了一点，让汤保持着微微翻滚的状态。

    “再等两分钟，让rou再入入味。这东西越炖越香。”

    许斌端着酒杯，和母女俩碰了一下。

    玉泉方瓶入口醇厚，酒劲绵长但不冲，和狗rou锅的浓郁是绝配。

    锅里的汤咕嘟咕嘟冒着泡，排骨的皮炖得越来越透亮，rou片的边缘微微卷起，吸饱了汤汁变成了深褐色。

    陈颖拿起公筷在锅里搅了一下，看了看排骨的颜色，终于点了头。

    “行了，可以吃了。”

    千草熏的筷子第一个伸进锅里，夹了一块带皮排骨出来。

    排骨上裹着红褐色的汤汁，皮炖得透亮，微微颤着，放在碗里的时候还冒着热气。

    千草熏吹了吹，小心翼翼地咬了一口。

    牙齿先碰到的是皮。

    炖透了的狗rou皮软糯粘嘴，不是入口即化的那种软，是带着一点弹性的糯，嚼起来能感觉到胶原蛋白在嘴里化开的黏稠感。

    皮下面的rou一丝一丝的，炖得酥烂但还保持着rou的纹理，不柴不散。

    汤汁的味道完全渗进了rou里，大酱的咸、辣白菜的酸辣、狗rou本身的浓郁，一层一层地铺开。

    “好吃！”

    千草熏眼睛亮了，嘴里塞着rou，说话含糊不清：

    “比想像的好吃太多了！”

    陈颖给千草熏又夹了两块带皮排骨，自己也夹了一块。

    陈颖吃得不急不慢，咬一口rou，嚼透了，然后端起酒杯抿一小口白酒，脸上露出满足的表情。

    “这家的狗rou确实好，炖到时候了。狗rou就得带皮吃，皮的胶质炖出来，汤才浓，rou才香。”

    许斌第一筷子夹的是纯rou片，rou片切得比排骨厚一些，炖久了表面起了细细的绒，吸饱了汤汁变成了深褐色。

    一整片塞进嘴里，嚼第一口